La respiration est en fait un concept largement discuté en biochimie. C'est ainsi que les êtres vivants survivent et respirent. Autrement connu sous le nom de métabolisme oxydatif, certaines cellules du corps respirent des nutriments biochimiques qui peuvent être utilisés comme ATP (adénosine triphosphate), qui est en fait un terme technique pour l'énergie du corps.

Il existe deux types de respiration. L'un est aérobie, qui contient de l'oxygène, et l'autre est anaérobie ou sans oxygène. De la même manière, il existe une autre phase appelée fermentation, qui est plus ou moins la même que celle anaérobie, mais toujours légèrement différente.

Dans le domaine de la transformation des aliments, la fermentation est étroitement liée à la respiration anaérobie, car la plupart des fermentations ne contiennent pas d'oxygène dans le processus en raison de la fermentation des raisins pour la fabrication du vin. La fermentation est techniquement définie comme la conversion du sucre en éthanol (chimiquement parlant). En termes simples, il s'agit de convertir les glucides en alcool.

L'une des différences les plus frappantes entre la fermentation et la respiration aérobie est le produit final. Le processus de fermentation ne donne que 2 ATP, tandis que l'autre donne 38 ATP. Il donne l'impression que la respiration aérobie est un moyen plus fiable d'utiliser l'énergie biologique.

Dans une autre analyse, la fabrication d'ATP pour la respiration aérobie est très simple, pour une période indéfinie, l'oxygène contribue à la génération d'ATP. En fermentation, cependant, l'ATP est transporté à travers une chaîne de transport d'électrons, pas d'oxygène, et n'est transposé que pendant une courte période de temps. Cela rend la respiration aérobie environ 19 fois plus efficace que la fermentation ou la respiration anaérobie.

Seuls 2 ATP sont produits pendant la fermentation car l'énergie restante est combinée avec les déchets après le processus de fermentation. L'éthanol (alcool), en tant que déchet, est sans aucun doute une source d'énergie pour l'essence.

Il existe également de nombreux produits de fermentation disponibles. Si le processus a lieu dans le muscle squelettique, le résultat est l'acide lactique, qui est appelé fermentation de l'acide lactique. Si vous faites beaucoup d'exercice comme l'exercice pendant l'exercice, ce phénomène est très simple. Les muscles perdent en fait de l'oxygène, provoquant une respiration anaérobie qui crée de l'acide lactique. Cet acide provoque la contraction des muscles. Le résultat pour la levure est l'éthanol, c'est pourquoi on l'appelle l'éthanol ou la fermentation alcoolique.

1. La respiration aérobie dans la respiration cellulaire est de 38 atmosphères et la fermentation n'est que de 2.

2. La fermentation dans la transformation des aliments est un type de respiration anaérobie qui transforme généralement le sucre en alcool sans présence d'oxygène.

3. La respiration aérobie est un processus biologique qui implique de l'oxygène.

Les références